Bülent Şık - Bianet

Bülent Şık

Sayfa 4

Gıdalardaki antibiyotikler COVID-19’u şiddetlendiriyor mu?

MUTFAKTAKİ KİMYACI/ BÜLENT ŞIK

Gıdalardaki antibiyotikler COVID-19’u şiddetlendiriyor mu?

Hayvancılık sektöründe kullanılan antibiyotikler ve gıdalardaki antibiyotik kalıntıları koronavirüsün yol açtığı COVID-19 hastalığının ağır seyretmesine neden olan etmenlerden biridir demek yanlış olmayacaktır.

23 Haziran 2020

Zehirli kimyasal maddelerin ideolojisi yoktur

MUTFAKTAKİ KİMYACI/ BÜLENT ŞIK

Zehirli kimyasal maddelerin ideolojisi yoktur

İYİ Parti’nin tarımsal üretimde pestisit kullanılmasına ilişkin araştırma önergesi AKP-MHP’li vekillerin oylarıyla reddedildi. Önergede yer alan gerekçelerin hangisi uygunsuz bulundu acaba?

16 Haziran 2020

Mutfakta Gıda Güvenliği

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Mutfakta Gıda Güvenliği

Yaz mevsiminde mikrobiyolojik gıda güvenliği sorunları daha fazla önem kazanır. Bu sorunların üstesinden gelmek ve mutfakta gıda güvenliğini sağlamak için ne yapmalıyız?

10 Haziran 2020

Çocukların Geleceği En Önemli Beka Sorunudur

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Çocukların Geleceği En Önemli Beka Sorunudur

Toksik maddeler en çok çocukların sağlığını olumsuz etkiler ve geleceğini karartır. İçeriği boş, yapay beka sorunlarının dillerden düşmediği ülkemizde, konuşulması gereken asıl beka sorunu çocuklarımızın geleceği çünkü…

Gıda Güvenliği Vatan, Millet, Bayrak Söylemi Ardına Gizleniyor

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Gıda Güvenliği Vatan, Millet, Bayrak Söylemi Ardına Gizleniyor

Bu ülkede kamu görevi yürüten insanların apaçık ortada olan somut sorunlar hakkında tek kelime etmeden, her fırsatta vatan, millet, bayrak ya da beka sorunlarından söz etmelerinde bir tuhaflık yok mu?

Tarım Bakanlığı Yasaklanmış Pestisitlerin Kullanılmasına Göz Yumuyor

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Tarım Bakanlığı Yasaklanmış Pestisitlerin Kullanılmasına Göz Yumuyor

Bir pestisitin insan sağlığı için zararlı olduğu belirlenmişse kullanılması yasaklanmalı. Tarım Bakanlığı yasaklama kararını geciktirerek insan sağlığının zarar görmesine göz yumuyor. Hangi gerekçe insan sağlığından daha önemli olabilir?

AB’de Üreme Sağlığını Bozduğu İçin Yasaklanan Zehirli Madde Türkiye'de Neden Kullanılıyor?

MUTFAKTAKİ KİMYACI - BÜLENT ŞIK YAZDI

AB’de Üreme Sağlığını Bozduğu İçin Yasaklanan Zehirli Madde Türkiye'de Neden Kullanılıyor?

Avrupa Birliği ülkelerinde yeraltı sularını kirlettiği ve insanlarda üreme sağlığını bozucu etkiler gösterdiği için kullanılması yasaklanan zehirli kimyasal maddelerden biri olan Thiacloprid Türkiye’de neden kullanılıyor?

Dönmek İstediğimiz Yer, Bizi Bugün İçinde Olduğumuz Salgına Taşıyan Yerdir

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Dönmek İstediğimiz Yer, Bizi Bugün İçinde Olduğumuz Salgına Taşıyan Yerdir

Coğrafya, insanlar, ama en çok da anne evi ekmeğe tadını, kokusunu verir. O tat ve kokuda ne çok insanın payı olduğu iyi bilinen bir şeydi eskiden. İyi ekmek yapmak bireysel değil kamusal bir beceridir.

Egemen Medya ve Egemen Siyaset Bizi Virüslerden Koruyamaz

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Egemen Medya ve Egemen Siyaset Bizi Virüslerden Koruyamaz

Koronavirüs salgınını sona erdirecek bir tedavi yöntemi bulunduğunda her şeyin yoluna gireceğine ya da hayatlarımıza kaldığımız yerden devam edebileceğimize dair beklenti ne yazık ki gerçekleşmeyecek.

Salda Gölü Gidince Yerine Korona Virüsü Geliyor

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Salda Gölü Gidince Yerine Korona Virüsü Geliyor

Göle verilen ve verilecek zarar ile korona virüsü salgını arasında bağlantılar kurmak mümkün. Meseleye biraz daha yakından bakalım öyleyse…

Korona Virüsü Gıda Krizine Yol Açabilir

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Korona Virüsü Gıda Krizine Yol Açabilir

Tarımsal faaliyetlerdeki aksama, tedarik zincirlerindeki kırılmalar, uluslararası gıda ve yem ticaretinde yaşanacak daralmalar az veya çok her ülkeyi etkileyecek bir gıda krizine yol açacaktır.

Korona Krizini Derinleştirecek Başka Salgınlara Engel Olmalıyız

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Korona Krizini Derinleştirecek Başka Salgınlara Engel Olmalıyız

Sulardan bulaşan hastalık etkenleri aynı anda yüzlerce ya da binlerce insanı etkileyebilecek salgın hastalıklara yol açabilir. Böyle bir durum SARS-CoV-2 virüsünün yol açtığı krizi daha da derinleştirecektir.

Gıdaların Temizliğinde Kimyasal Kullanmak Korona Virüsü Kadar Tehlikeli

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK

Gıdaların Temizliğinde Kimyasal Kullanmak Korona Virüsü Kadar Tehlikeli

Gıdalarda SARS-CoV-2 virüsünü etkisiz kılmak için kimyasal kullanılmasına dayalı çeşitli önerilerin ciddi sağlık sorunlarına yol açma ihtimali var.

Korona Virüsü (SARS-CoV-2) Gıdalarla Bulaşıyor mu?

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK

Korona Virüsü (SARS-CoV-2) Gıdalarla Bulaşıyor mu?

Virüs korkusu veya kaygısı ile yiyecekleri yüksek sıcaklıkta uzun süre tutma vb. gibi aşırı pişirme işlemleri uygulamaktan kaçınmalıyız. Her zaman yaptığımız gibi, yiyecekleri nasıl pişiriyorsak, şimdiye kadar nasıl yemek yapıyorsak öyle yapmaya devam etmeliyiz.

Kocaeli’ndeki 2010 Tonluk Kanserojen DDT ve HCH Atığında Son Durum

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK

Kocaeli’ndeki 2010 Tonluk Kanserojen DDT ve HCH Atığında Son Durum

Derince’de bir depoda 2000-3000 ton arasında kansorejen atık var. Konuyla ilgili iki soru önergesine verilen yanıtları özetledik. HCH ve DDT’nin suya ya da toprağa bulaşıp bulaşmadığını bilmiyoruz.

19 Aralık 2019

Çiftçilere, Tüketicilere ve Arılara Çok Zararlı 13 Pestisit Derhal Yasaklansın

MUTFAKTAKİ KİMYACI

Çiftçilere, Tüketicilere ve Arılara Çok Zararlı 13 Pestisit Derhal Yasaklansın

Çiftçi sağlığını doğrudan tehdit eden, doğaya zarar veren, bizi zehirleyen Dünya Sağlık Örgütü başta olmak üzere çeşitli kurumlarca “son derece tehlikeli”, “çok tehlikeli” ve “muhtemel kanserojen” olarak belirlenen 13 pestisit acilen yasaklanmalı.

Pestisitler, Sağlığımız, Biyoçeşitlilik Kaybı ve “Zehirsiz Sofralar”

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Pestisitler, Sağlığımız, Biyoçeşitlilik Kaybı ve “Zehirsiz Sofralar”

Pestisit kullanımını sınırlandıran, azaltan ya da sonlandıran uygulamalar ve önlemler insan sağlığını korumanın yanı sıra doğal hayattaki biyoçeşitliliği de korumak anlamına geliyor.

Ispanak Zehirlenmesi Olayını Bir Yurttaş Olarak Nasıl Soruşturabiliriz?

MUTFAKTAKİ KİMYACI BÜLENT ŞIK YAZDI

Ispanak Zehirlenmesi Olayını Bir Yurttaş Olarak Nasıl Soruşturabiliriz?

Bakanlık ıspanaklarda yaptığı pestisit analizlerinde “Akut zehirlenmeye neden olacak herhangi bir etken maddeye rastlanmamıştır” diyor. Ancak bu açıklama ürünlerde pestisit ya da herbisit kalıntısına rastlanmadığı anlamına gelmiyor.

Ispanak Zehirlenmesi Olayı Bize Ne Söylüyor?

MUTFAKTAKİ KİMYACI BÜLENT ŞIK YAZDI

Ispanak Zehirlenmesi Olayı Bize Ne Söylüyor?

Bu yazıda ıspanağın yol açtığı zehirlenme olayını odağa koyarak benzeri başka bir olay bir kez daha yaşandığında ne yapmalıyız sorusuna bir yanıt vermeye çalışacağım.

İnsanlar ve Geyikler Birbirine Akrabadır

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

İnsanlar ve Geyikler Birbirine Akrabadır

Dünyanın en saygın bilim dergilerinden Nature’da yayınlanan bir çalışma neonikotinoidlerin beyaz kuyruklu geyiklere de zarar verdiğini ortaya çıkardı. Geyiklerin yokluğu, insanın varoluş zemininin de küçüldüğü anlamına gelir.

güncel kategoriler

DÜNYA

KÜLTÜR SANAT

HABER

HAKLAR

EKOLOJİ

Kocaeli’ndeki HCH ve DDT Atıklarının Yakılarak İmhasında Dioksin ve Furan Tehlikesi

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Kocaeli’ndeki HCH ve DDT Atıklarının Yakılarak İmhasında Dioksin ve Furan Tehlikesi

Yürütülecek atık yakma işlemlerinde mevzuatta belirtilen koşulların sağlanamaması çok ciddi bir çevre kirliliğine neden olacaktır.

Tarım Bakanlığı’nın Firma Teşhiri Hiçbir İşe Yaramıyor

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Tarım Bakanlığı’nın Firma Teşhiri Hiçbir İşe Yaramıyor

Gıda ürünlerinde taklit ve tağşiş yapılması meselesinin bilinmesi gereken çok sayıda ayrıntısı var. Ve o ayrıntılar bakanlığın açıkladığı teşhir listesinde yer almıyor.

Kocaeli’nde 3000 Tonluk HCH ve DDT Tehlikesi

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Kocaeli’nde 3000 Tonluk HCH ve DDT Tehlikesi

HCH ve DDT kalıcı organik kirletici (KOK) olarak nitelenmektedir. KOK’lar çevreye bulaştıklarında giderilmesi çok zor, olumsuz etkileri çok ağır bir kirliliğe neden olurlar.

Bir Dava, Bir Teşekkür ve Bilgiye Erişim Hakkı

MUTFAKTAKİ KİMYACI/ BÜLENT ŞIK YAZDI

Bir Dava, Bir Teşekkür ve Bilgiye Erişim Hakkı

Sağlık Bakanlığı’nın yaptığı araştırmanın sonuçlarının açıklanması ile ilgili davayı daha kritik bir sorunun göstergelerinden biri olarak görmeliyiz. O kritik sorun şudur: Kurumlarca yürütülen çalışmalara yurttaşlar neden erişemiyor?

Çocuklar İçin Üretilen İçme Sütleri Tüketicileri Yanıltıyor

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Çocuklar İçin Üretilen İçme Sütleri Tüketicileri Yanıltıyor

Süt beslenme için kıymetli bir gıda maddesi. Dolayısıyla çocuklara yönelik süt ürünlerinin aşırı şeker içermesi kabul edilemez. Üstelik bu ürünlerin ambalaj tasarımlarının çocuklara yönelik olması ama içlerine katılan şeker miktarının bir yetişkine göre ayarlanması düpedüz tüketicileri yanıltmaktır.

Çocuklar İçin Üretilen İçme Sütleri Aşırı Şeker İçeriyor

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Çocuklar İçin Üretilen İçme Sütleri Aşırı Şeker İçeriyor

Şeker pek çok yiyeceğin içinde az veya çok doğal olarak bulunur. Ancak yiyecek ve içeceklere tatlandırmak amacıyla ilave şeker konması akademik literatürde obezite sorununa yol açan en önemli faktör olarak görülmektedir.

Pestisitler En Çok Çiftçilere ve Tarım İşçilerine Zararlı

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Pestisitler En Çok Çiftçilere ve Tarım İşçilerine Zararlı

Pestisit kullanımının ülkemizde yıldan yıla artış göstermesi tarım politikalarının yetersizliğinin yanısıra bir toplumsal zafiyet olarak da görülmelidir.

Tabağımıza Taşınan O Uzak Coğrafyalar

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Tabağımıza Taşınan O Uzak Coğrafyalar

Kaz Dağları’nın ya da Artvin’in maden arama faaliyetleriyle bir avuç şirket tarafından yağmalanmasıyla tabağımızdaki kanserojen kalıntıların bolluğu arasında bire bir bağ var.

Çocuk Sağlığını Korumak İçin Klorpirifos Derhal Yasaklanmalı

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK

Çocuk Sağlığını Korumak İçin Klorpirifos Derhal Yasaklanmalı

Nörotoksik etkili kimyasal maddeler bebek ve çocuk gelişimde zarara yol açar. Bu tip kimyasal maddelerin de kullanılmaması gerekir.

27 Ağustos 2019

Belediyelere Kayyum Atamak Çocuk Sağlığını da Gasp Etmektir

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Belediyelere Kayyum Atamak Çocuk Sağlığını da Gasp Etmektir

Kürt yurttaşların demokratik hak taleplerinin barışçıl bir karşılık bulduğu bir toplumsal hayatta gıdalardaki toksik kimyasal madde kalıntılarını ya da çocuk sağlığına zarar veren kimyasalları daha az konuşur olacağımızı söyleyebilirim.

19 Ağustos 2019

İhracat Kayıtlarına Göre Türkiye’de Kullanılan Yasaklı Pestisitler

MUTFAKTAKİ KİMYACI / KAMUOYUNDAN GİZLENEN HALK SAĞLIĞI SORUNLARI IV

İhracat Kayıtlarına Göre Türkiye’de Kullanılan Yasaklı Pestisitler

Kullanılması yasak olmasına rağmen tarımsal üretimde çok sayıda pestisitin hala kullanıldığını söyleyebiliriz. Bu durumun halk sağlığı ama özellikle de bebek ve çocuk sağlığı ve doğal hayatta yaşayan diğer canlı türleri için çeşitli riskler içerdiği de aşikârdır.

10 Ağustos 2019

Kullanılması Yasak Pestisitler Tarımda Hala Kullanılıyor

MUTFAKTAKİ KİMYACI / KAMUOYUNDAN GİZLENEN HALK SAĞLIĞI SORUNLARI III

Kullanılması Yasak Pestisitler Tarımda Hala Kullanılıyor

81 valiliğe gönderilen ve Rusya’yla yaşanan Carbendazim sorununun çözülmesi talimatını içeren resmi yazıda halk sağlığını korumak için alınacak önlemlere yer verilmiyor. Mesele sadece ihracatta yaşanan sorunların çözümü odağında ele alınmış.

9 Ağustos 2019

2
3
4
5
6
...
8