Hidrojen peroksit kalıntısı da kabarma, patlama sorununa yol açabilir. Yapılacak en doğru şey piyasada satılan sütlerde en kısa sürede testlerin yapılması ve hidrojen peroksit kalıntısı içerip içermediklerinin açıklığa kavuşturulması.

Yeryüzündeki hayatı sertifika altına almaya çalışmak, tohum takasını engelleyerek sadece sertifikalı tohumlar üzerinden tarım yapılmasını dikte etmek yıkıcı bir çabadır.

Gıda ambalajları, bebek biberonları ve çocukların kullandığı eşya ve oyuncaklarda bulunan fitalatların ve bisfenollerin insanlarda hormonal sistem üzerinde bozucu etkiler gösterdiği çeşitli akademik yayınlarda yıllardır dile getiriliyor.

Tazeliğini yitirmiş balıkla birlikte olgunlaştırılmış peynirin yenmesi ve yanında da şarap içilmesi durumunda zehirlenmenin neredeyse kaçınılmaz olacağı düşünülmelidir.

Yüz yüze olduğumuz sorunların büyüklüğü elimizi kolumuzu bağlasa, bir değişim yaratma umudumuz günden güne körelse ve insanlık bir yıkıma doğru yol alıyor olsa da bu yıkımın bir anda gerçekleşmeyeceği açıktır.

Gıda maddelerini imal etmek bir zanaattır. İlk bakışta basit gibi görünse de işin içine girdikçe bilinmesi gereken şeylerin çokluğu karşısında şaşırmamak olanaksızdır.

İSKİ'nin su analiz raporlarına göre İstanbul'un sularında hiç bir sorun yok. Peki gerçek durum bu mu? Gelin, İSKİ'nin su analiz raporlarını birlikte inceleyelim.

İyi demlenmiş bir çayın pek çok eşlikçisi var ve eşlik edenler sadece dostlar da değil: Kış güneşi, deniz kenarı, martılar, simit, gürül gürül yanan soba, kitaplar, söylemeye dilim varmıyor ama sigara…

Gıdalarda ve sularda kalıntısı bulunması muhtemel çeşitli kimyasal maddeler için oluşturulan yönetmeliklerdeki maksimum kalıntı limiti değerlerinin yer aldığı çizelgelerde karşımıza çıkan tespit limiti kavramına açıklık getirmeye çalışacağım.

Şarbon nedir? Şarbon mikrobu insanlara nasıl bulaşır? Hastalığının belirtileri nelerdir? Şarbon hastalığında bulaşma nasıl önlenir? Şarbon nasıl kontrol edilir? Gıda güvenliğini sağlamak için ne yapmalı...?

Zalime karşı çıkma, adalet arayanın yanında durma cesaretini göstermek bir erdemdir. Kötülük var, hep vardı ve hep de var olacak. Ama iyilik de var ve gelip geçici, kısacık hayatlarımıza bir parça anlam katan en önemli şey de bu.

Pestisitler tarımsal üretimde kullanılan toksik etkili kimyasal maddeler. Herbisitler bir tarımsal alanda yetiştirilen ürün dışında kalan bitkileri öldürmek amacıyla kullanılıyor.

Bir toplum olarak bir arada durma vasfımız ne kadar aşındırılmış olursa olsun içinde yaşadığımız coğrafyadan buharlaşıp gitmeyeceğimize göre “ne yapacağız ve ne yapmalıyız?” sorularına yanıtlar üretmekten vazgeçmemek gerekiyor.

Daha önce evde yoğurt yaparken nelere dikkat edilmesi gerektiğini yazmıştı. Şimdi süzme yoğurt ve ekşimik ayran yapma faslına geçebiliriz.

Bu yazıda amacım peynirleri tanıtmak değil; zaten o konuda yazılmış ve birbirinden güzel çok sayıda kitap da var. Amacım peynirlerle ilgili biri sağlığa diğeri cebe zararlı iki soruna dikkat çekmek.

Son 2 yıl içinde klorpirifos ile ilgili 3 farklı soru önergesine altışar ay ara ile Bakanlığın verdiği yanıtlar: “Yasakladık ve topluyoruz”; “Yasaklamadık ve toplamadık sadece etiketleri düzenledik”; "Yasakladık ve topladık.”

Meseleyi sadece süt kaybı ve israfı olarak görmemeli. En başta hayvanların refahının ve sağlığının zarar görmesi söz konusu ve bu konu başlı başına bir tartışmayı hak ediyor.

Yaşanılabilir olma niteliğini giderek yitiren bir gezegende hala hayvansal ürünleri tüketmenin sağlığa yararlarından söz etmek en azından absürt kaçıyor.

İthal gıdalarla ilgili sorunların çözümü toplumsal sağlığı gözeten ve gıda üretiminde kendine yeterliliği esas alan kamu politikalarını gerektiriyor. Ancak mevcut siyasal atmosferde bu politikaların varlığından söz etmek olanaksız.

Su İşleri Genel Müdürlüğü’nce sularda kimyasal kirlenmeye neden olan 116 noktasal kaynaklı ve 133 adet yayılı kaynaklı olmak üzere Türkiye’ye özgü toplam 249 adet kimyasal kirletici tespit edildi.