ENGLISH KURDÎ
Ana Sayfa
biamag
Haberler Yazarlar Galeriler Dosyalar Kitaplık
Ara
Kategorileri GösterKategorileri GizleKategoriler
ENGLISH KURDÎ
Ara Ana Sayfa
bianet-Bağımsız İletişim Ağı
Menü GösterMenü Gizle
bianet biamag english kurdî
BÖLÜMLER
Haberler Yazarlar Özel Dosyalar Projeler Kitaplık Galeriler Sitede Ara
KATEGORİLER
SOSYAL MEDYA
Facebook Twitter Youtube Instagram RSS E-bülten
KURUMSAL
Hakkımızda İletişim KVKK Politikası Gizlilik Sözleşmesi

mutfaktaki kimyacı etiketli haberler

Çocuklara beslenme desteği kapsayıcı olmalı
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK
Çocuklara beslenme desteği kapsayıcı olmalı
İçerisine sürüklendiğimiz gıda krizinden en çok ve kalıcı şekilde çocuklar etkileniyor. 2021 yılı istatistiklerine göre Türkiye’de 18 yaş altı yaklaşık 23 milyon çocuk var. Sıfır ile dört yaş aralığındaki çocuk sayısı ise yaklaşık 6 milyon civarında.
2 Aralık 2022 Bülent Şık
Çocuklar ve kamusal politikalarımız IV: Çocuklar ve gıda güvenliği
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK
Çocuklar ve kamusal politikalarımız IV: Çocuklar ve gıda güvenliği
Dünya genelinde son derece kontrolsüz bir şekilde kullanılan çok sayıda toksik kimyasal maddeden kaynaklanan kirliliğin çocuklar için büyük bir tehdit oluşturduğunu vurgulamalıyım.
28 Ekim 2022 Bülent Şık
Çocuklar ve kamusal politikalarımız III: İklim krizi ve çocuk sağlığı
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK
Çocuklar ve kamusal politikalarımız III: İklim krizi ve çocuk sağlığı
İklim krizinin doğuracağı sorunlar uzak bir gelecekle değil, şimdi içinde yaşadığımız, çocuklarımızı büyüttüğümüz dünya ile ilgili. Ne yapacaksak şimdi yapmak gerekiyor.
27 Ekim 2022 Bülent Şık
Çocuklar ve kamusal politikalarımız II: Ücretsiz beslenme desteği
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK
Çocuklar ve kamusal politikalarımız II: Ücretsiz beslenme desteği
Çocukların sağlıklı beslenmesi bir masraf kalemi olarak görülmemeli. Bu mutlaka çözülmesi gereken, öncelikli bir kamusal mesele olarak görülmeli.
26 Ekim 2022 Bülent Şık
Çocuklar ve kamusal politikalarımız I: Yaşamın ilk bin günü
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK
Çocuklar ve kamusal politikalarımız I: Yaşamın ilk bin günü
Çocukların sağlıklı büyümesi ve gelişmesi için iki yaşından sonraki yıllar da önemli şüphesiz, ancak ilk bin gün son derece önemli. Bu dönemde içinde olduğumuz şartların, yaşadığımız deneyimlerin beyin gelişimi üzerinde büyük bir etkisi var.
25 Ekim 2022 Bülent Şık
Pestisitlerin yarıdan çoğu 10 ilde kullanılıyor
Pestisitlerin yarıdan çoğu 10 ilde kullanılıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın verileri, Türkiye'de pestisit kullanım miktarında 2015'ten sonra keskin bir artış olduğunu gösteriyor. Kamu yararını gözeten, halk ve çevre sağlığını korumayı ilke edinen bir siyasal düzene gereksinim çok büyük...
5 Ekim 2022 Bülent Şık
Öğrencilere beslenme desteği sağlamak: Bir kamusal program önerisi
Öğrencilere beslenme desteği sağlamak: Bir kamusal program önerisi
Öğrencilerin okul ve derslik sorununu çözecek, ülke genelinde çift devre eğitime son verecek ve okullarda en az bir öğün iyi yemek çıkarılabilmesini sağlayacak bir kamu politikası oluşturmak gerekiyor. Bunu nasıl yapacağımıza kafa yormalıyız.
22 Eylül 2022 Bülent Şık
Yumurta hakkındaki bazı sorulara yanıtlar
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK
Yumurta hakkındaki bazı sorulara yanıtlar
Bu yumurtalar iyi pişirilmezse (örneğin rafadan ya da az pişmiş yumurtada, beze ve tiramisu gibi tatlılarda olduğu gibi) Salmonella bakterisi hastalığa yol açacaktır. Küçük çocuklar yetişkinlere kıyasla hastalığa daha hassastır.
13 Eylül 2022 Bülent Şık
Bağırsak mikrobiyomu ve gıda güvenliği
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK
Bağırsak mikrobiyomu ve gıda güvenliği
Toksik kimyasal maddeler mikrobiyom bileşimini değiştirerek birden fazla hastalık ve bazı toksik kimyasalların olumsuz etkilerinin artışı da dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
25 Ağustos 2022 Bülent Şık
Barış olmadan gıda güvencesi sağlanamaz
Barış olmadan gıda güvencesi sağlanamaz
Gıda güvencesi ve güvenliği ile ilgili sorunların giderek ağırlaştığı zamanlardayız. Barışı savunmak, barış için mücadele etmek her zaman olduğundan daha önemli. Sorunların karmaşıklığı ya da zorluğu ise çözüm için çabalamaya engel değil...
16 Ağustos 2022 Bülent Şık
Sao Paulo uçak gemisi, plastik çöpleri ve ortak kaderimiz
MUTFAKTAKİ KİMYACI/ BÜLENT ŞIK
Sao Paulo uçak gemisi, plastik çöpleri ve ortak kaderimiz
Endüstriyel faaliyetleri bütünüyle durdurmanın olanaksız olduğunun farkındayım elbette, ama bu faaliyetlerden kaynaklanan kirliliğin kontrol altına alınması gerektiği de çok açıktır. Aksi takdirde ortak bir gelecekten, bir toplum olduğumuzdan söz etmek olanaksızdır.
29 Temmuz 2022 Bülent Şık
NAe São Paulo gemisinin sökümü 6,3 milyon çocuğun sağlığını etkileyecek
NAe São Paulo gemisinin sökümü 6,3 milyon çocuğun sağlığını etkileyecek
En kısa sürede ise çocuklarda kurşun maruziyetini azaltacak bir ulusal sağlık programı uygulamaya konulmalıdır. Mevcut siyasal iktidardan bunları beklemek olanaksız elbette.
20 Temmuz 2022 Bülent Şık
İliç Altın Madenindeki siyanür sızıntısı üzerine birlikte düşünmek
İliç Altın Madenindeki siyanür sızıntısı üzerine birlikte düşünmek
Çevre Bakanlığı İliç Altın Madeni'nden sızan siyanür atıklarının bulaştığı yerlerden örnek aldığını ve analiz ettirildiğini açıkladı. Ne buldu ya da tam olarak ne analiz ettiriliyor bilmiyoruz…
5 Temmuz 2022 Bülent Şık
Kimyasal kirlilik en önemli politik sorunlardan biri
Kimyasal kirlilik en önemli politik sorunlardan biri
Bu ülkede toplumun devamlılığını ilgilendiren sorunlar olduğu yerde duruyor. Bu açıdan en kritik sorunlardan biri kimyasal kirliliktir ve iklim krizi kadar ciddi bir sorundur.
24 Mayıs 2022 Bülent Şık
İthal plastik çöpü ve Adana’daki çocukların sağlığı
MUTFAKTAKİ KİMYACI/ BÜLENT ŞIK
İthal plastik çöpü ve Adana’daki çocukların sağlığı
En kırılgan kesimi oluşturan 0-4 yaş aralığındaki 165 bin civarında çocuğun toksik kimyasallara maruz kalması sonucu zaman içinde ortaya çıkacak sağlık zararlarının sorumlusu kim olacak?
19 Nisan 2022 Bülent Şık
Pandemi, Kürklü Merkür ve Marmara Denizi
MUTFAKTAKİ KİMYACI YAZDI
Pandemi, Kürklü Merkür ve Marmara Denizi
“Gelecek bugünde gizlidir... Bu akıldışı kalkınma, büyüme, zenginleşme iştahıyla geleceğin dünyası herkes için aynı olmayacak. Ne kadar vahşileşebiliriz ya da ne kadar insan kalabiliriz? Ana soru bu!”
18 Haziran 2021 Bülent Şık
Marmara'nın ölümü: İstanbul kolera salgınına hazır mı?
MUTFAKTAKİ KİMYACI
Marmara'nın ölümü: İstanbul kolera salgınına hazır mı?
Denizdeki müsilajin kolera salgını getirmesi mümkün. Ama her şeye rağmen devam etmekten ziyade durmayı, onarmayı öne çıkarmalıyız. İnsan, bitki, hayvan ve çevre sağlığını bir bütünün birbiriyle ilişkili parçaları olarak görmeye çalışarak çözümler arayacağız.
1 Haziran 2021 Bülent Şık
Zehirsiz sofralar mümkün
MUTFAKTAKİ KİMYACI YAZDI
Zehirsiz sofralar mümkün
Giderek derinleşecek gıda güvencesi ve güvenliği sorunlarına müdahil olmamızı sağlayacak Zehirsiz Sofralar Platformu gibi oluşumları yerelde çoğaltmaya büyük bir ihtiyaç var.
15 Aralık 2020 Bülent Şık
23 milyon çocuğun beslenmesiyle ilgili yasal düzenlemedeki sorunlar
MUTFAKTAKİ KİMYACI
23 milyon çocuğun beslenmesiyle ilgili yasal düzenlemedeki sorunlar
Yeni tebliğe göre, okullardaki gıda işletmelerinde satılacak gıdaların ambalajında okul gıdası logosunun bulunması zorunlu. Bu logoyu içermeyen ürünlerin satışı yasak.
27 Ekim 2020 Bülent Şık
Arsenik maruziyeti şeker hastalığına yol açıyor
MUTFAKTAKİ KİMYACI
Arsenik maruziyeti şeker hastalığına yol açıyor
Günümüzde Türkiye’de yaklaşık 12 milyon diyabet hastası olduğu söylenebilir. Bu sayı her yedi yetişkinden birinin diyabetli olduğu anlamına geliyor.
7 Ekim 2020 Bülent Şık
Hayvansal gıdalardaki bazı toksinler ve korunma yolları
MUTFAKTAKİ KİMYACI
Hayvansal gıdalardaki bazı toksinler ve korunma yolları
Bu yazıda hayvansal gıda ürünlerinde doğal olarak bulunan ya da gıda güvenliği önlemlerinin alınamaması sonucu hayvanın bünyesinde oluşan bazı toksinlere yer vereceğim.
29 Eylül 2020 Bülent Şık
Kayısı çabuk bozulurken kayısı reçeli neden uzun süre dayanır?
MUTFAKTAKİ KİMYACI
Kayısı çabuk bozulurken kayısı reçeli neden uzun süre dayanır?
Gıdalarda bozulmalara yol açan mikroorganizmalar bakteriler, mayalar ve küflerdir. Bakteriler, mayalar ve küflere kıyasla gıdalardaki bozulmaların en önemli nedenini oluşturur.
17 Eylül 2020 Bülent Şık
Gıda ve beslenme sorunlarına iki kitap eşliğinde bakmak
MUTFAKTAKİ KİMYACI
Gıda ve beslenme sorunlarına iki kitap eşliğinde bakmak
Her iki kitap da çökmüş bir ekosistemde yaşamanın ne kadar zor olduğunu ve karşı karşıya kalabileceğimiz sorunlara çözüm getirme olanaklarımızdaki kayıpları, beceri dediğimiz şeyin bireysel olduğu kadar toplumsal bir yönü de olduğunu anlatıyor.
8 Eylül 2020 Bülent Şık
Pestisitler ekosistem çöküşünü hızlandırıyor
MUTFAKTAKİ KİMYACI
Pestisitler ekosistem çöküşünü hızlandırıyor
Ülkeden ülkeye sayısı değişmekle beraber listede yer alan bu pestisitlerin tamamı dünya tarımında, büyük bir çoğunluğu da ülkemiz tarımında kullanılıyor.
15 Temmuz 2020 Bülent Şık
Çocuklara sadece çevreyi mi miras bırakıyoruz?
MUTFAKTAKİ KİMYACI/ BÜLENT ŞIK
Çocuklara sadece çevreyi mi miras bırakıyoruz?
Gelecek nesillere, çocuklara sağlıklı bir çevre bırakma mücadelesi, aynı zamanda onların hayata sağlıklı birer birey olarak doğmalarını sağlama mücadelesi anlamına da geliyor artık.
7 Temmuz 2020 Bülent Şık
Zehirli kimyasal maddelerin ideolojisi yoktur
MUTFAKTAKİ KİMYACI/ BÜLENT ŞIK
Zehirli kimyasal maddelerin ideolojisi yoktur
İYİ Parti’nin tarımsal üretimde pestisit kullanılmasına ilişkin araştırma önergesi AKP-MHP’li vekillerin oylarıyla reddedildi. Önergede yer alan gerekçelerin hangisi uygunsuz bulundu acaba?
16 Haziran 2020 Bülent Şık
Mutfakta Gıda Güvenliği
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI
Mutfakta Gıda Güvenliği
Yaz mevsiminde mikrobiyolojik gıda güvenliği sorunları daha fazla önem kazanır. Bu sorunların üstesinden gelmek ve mutfakta gıda güvenliğini sağlamak için ne yapmalıyız?
10 Haziran 2020 Bülent Şık
Tarım Bakanlığı Yasaklanmış Pestisitlerin Kullanılmasına Göz Yumuyor
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI
Tarım Bakanlığı Yasaklanmış Pestisitlerin Kullanılmasına Göz Yumuyor
Bir pestisitin insan sağlığı için zararlı olduğu belirlenmişse kullanılması yasaklanmalı. Tarım Bakanlığı yasaklama kararını geciktirerek insan sağlığının zarar görmesine göz yumuyor. Hangi gerekçe insan sağlığından daha önemli olabilir?
19 Mayıs 2020 Bülent Şık
AB’de Üreme Sağlığını Bozduğu İçin Yasaklanan Zehirli Madde Türkiye'de Neden Kullanılıyor?
MUTFAKTAKİ KİMYACI - BÜLENT ŞIK YAZDI
AB’de Üreme Sağlığını Bozduğu İçin Yasaklanan Zehirli Madde Türkiye'de Neden Kullanılıyor?
Avrupa Birliği ülkelerinde yeraltı sularını kirlettiği ve insanlarda üreme sağlığını bozucu etkiler gösterdiği için kullanılması yasaklanan zehirli kimyasal maddelerden biri olan Thiacloprid Türkiye’de neden kullanılıyor?
12 Mayıs 2020 Bülent Şık
Dönmek İstediğimiz Yer, Bizi Bugün İçinde Olduğumuz Salgına Taşıyan Yerdir
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI
Dönmek İstediğimiz Yer, Bizi Bugün İçinde Olduğumuz Salgına Taşıyan Yerdir
Coğrafya, insanlar, ama en çok da anne evi ekmeğe tadını, kokusunu verir. O tat ve kokuda ne çok insanın payı olduğu iyi bilinen bir şeydi eskiden. İyi ekmek yapmak bireysel değil kamusal bir beceridir.
6 Mayıs 2020 Bülent Şık
Korona Krizini Derinleştirecek Başka Salgınlara Engel Olmalıyız
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI
Korona Krizini Derinleştirecek Başka Salgınlara Engel Olmalıyız
Sulardan bulaşan hastalık etkenleri aynı anda yüzlerce ya da binlerce insanı etkileyebilecek salgın hastalıklara yol açabilir. Böyle bir durum SARS-CoV-2 virüsünün yol açtığı krizi daha da derinleştirecektir.
7 Nisan 2020 Bülent Şık
Korona Virüsü (SARS-CoV-2) Gıdalarla Bulaşıyor mu?
MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK
Korona Virüsü (SARS-CoV-2) Gıdalarla Bulaşıyor mu?
Virüs korkusu veya kaygısı ile yiyecekleri yüksek sıcaklıkta uzun süre tutma vb. gibi aşırı pişirme işlemleri uygulamaktan kaçınmalıyız. Her zaman yaptığımız gibi, yiyecekleri nasıl pişiriyorsak, şimdiye kadar nasıl yemek yapıyorsak öyle yapmaya devam etmeliyiz.
31 Mart 2020 Bülent Şık
Sayfa Başına Git