Talat Buluttan Somon Balığı Dolması

Türk sinemasının ödüllü oyuncusu Talat Bulut, bu hafta Mutfakta Erkek Var bölümümüzün konuğu. Bulut, oynadığı karakterler nedeniyle sık kilo alıp vermesiyle tanınıyor. Bu nedenle de yemek ve kalori hesabını da iyi biliyor.

İstanbul

Sinema ve tiyatro oyuncusu Talat Bulut, "Mutfakta Erkek Var" köşemizin bu haftaki konuğu. Oynadığı rollere göre kilo alıp vermesi nedeniyle "Binbir surat oyuncu" olarak anılan Talat Bulut'un tarifi "Somon Balığı Dolması".

Somon Balığı Dolması

Malzeme: Yarım kilo ince dilimlenmiş somon balığı, 5-6 yaprak kara lahana (somon balığı dilimleri kadar), biraz tereyağı, dereotu, iki adet domates, karabiber, sumak ve nar ekşisi.

Tarifi:

Kara lahanaları sıcak suda biraz bekletip, sertliğini alın. Sonra sudan çıkartıp, saplarını kopartın. Lahana yapraklarının içine ince uzunlamasına dilimlenmiş somon balığını koyuyoruz. Üzerine tuz, karabiber ve sumak serpip yeterince dereotu ile üzerine süslüyoruz. Bir çay kayığı kadar tereyağını da ekliyoruz. Bunu dolma gibi sarıyoruz. Açılmasın diye de kürdanla tutturuyoruz.

Her bir somon parçasını aynı şekilde kara lahana yapraklarına sarıp, kürdanla tutturduktan sonra ısıtılmış teflon tavanın içine koyun. Üç dört dakikada bir çevirerek pişirin.

Pişirdikten sonra ince dilimlenmiş domateslerle süsleyip, üstüne de nar ekşisi dökün. Afiyet olsun. (AD)

Talat Bulut kimdir

1956 yılında Sarıkamış'ta dünyaya gelen Talat Bulut, oyunculukla ilk olarak 1975 yılında yer aldığı "Dimitrov " adlı oyunla tanıştı.

Uzun bir süre Ankara Sanat Tiyatrosu bünyesinde oyunculuk yapan Bulut, sinemaya Türkan Şoray'ın teşvikiyle adım attı. İlk olarak " Hazal " filminde oynayan aktör, kamerayı sevdi ve birçok sinema filminde rol aldı.

" Yılanı Öldürseler ", " Göl ", " Çayda Çıra ", " Karanfilli Naciye ", " Firar ", " Fidan ", " Kuyucaklı Yusuf ", " Kurbağalar ", " Her şeye Rağmen " ve " Manisalı Tarzan " gibi Türk sinemasının seçkin örneklerinde rol aldı. Bulut'un Antalya Uluslar arası Altın Portakal Film Festivali ve Ankara Film Festivali'nden "En İyi Erkek Oyuncu" ve "Yardımcı Erkek Oyuncu" ödülleri bulunuyor.

yemek