Erhan Uçardan Patatesli Makarna
Patatesli Makarna
Malzeme: Bir paket makarna, 3-4 adet patates, 3 diş sarımsak, bir tutam kırmızı biber, bir tutam kara biber, yoğurt, bir yemek kaşığı salça, maydanoz ve bir çay bardağı zeytinyağı.
Yapılışı:
Derin bir tencereye koyduğunuz suyu kaynatın. İçine çok az zeytinyağı ve tuz atın. Kaynamış suya bir paket makarnayı atarak haşlayın. Zeytinyağı makarnaların birbirine yapışmasını, tuz da hamurlaşmasını önleyecektir.
Makarna, istediğiniz kıvamda haşlanınca bir kenara alın ve soğuk sudan geçirerek süzülmesini bekleyin.
Bir kenarda tavayı kızdırın. İçine bir çay bardağı zeytinyağını dökün. Zeytinyağı kızınca küp şeklinde doğradığınız patatesleri içine atıp kızartın.
Kızarttığımız patatesleri genişçe bir tepsinin yada sininin tabanına dağıtın. Patateslerin üstüne haşladığımız makarnayı yayın. Makarnanın üstüne sarımsaklı yoğurdu ekledikten sonra
bol salça ve maydanozla yaptığımız sosu yoğurdun üstüne dökün. Çaylak aşçıların dikkatine! Sosun içine tuz, kırmızıbiber ve kara biber katmayı unutmayın. Afiyet olsun.
