Durandan Çin Usulü Tavuk Sote

Gazeteci Yazar Ragıp Duran bianetin Mutfakta Erkek Var köşesi için mutfağa girip bize Çin usulü tavuk sote tarifi verdi. Duran Kuş gribi felaketinin de nispeten atlatıldığı bir dönemde pirinç pilavı ile gayet iyi gider diyor.

İstanbul

Maocu geçmişimizden esinlenerek kuş gribi felaketinin de nispeten atlatıldığı bir dönemde pirinç pilavı ile gayet iyi giden Çin Usulü Tavuk Sote yemeğini size öneririm.

Çin Usulü Tavuk Sote

Malzemeler: Bir çorba kaşığı soya sosu, Bir çorba kaşığı nar ekşisi, Bir çorba kaşığı sumak ekşisi, İki çay kaşığı pul biber, İki çay kaşığı kara biber, İki çay kaşığı kekik, Bir çay kaşığı zencefil, Bir çay kaşığı kimyon

İki parça tavuk göğsünü küçük kuş başı parçalar halinde kestikten sonra yaklaşık 20-25 dakika hafif tuzlu suda haşlıyoruz

Haşlanmış parçaları iki çorba kaşığı zeytinyağı koyduğumuz mümkünse teflon tavaya yerleştiriyoruz

Kuş başı parçalar kısık ateşte pişirilirken sırasıyla ve yavaş yavaş malzemeleri tavaya ekliyoruz.

Malzemeleri eklerken ve ekledikten sonra 20-25 dakika kadar, tahta kaşıkla tavuk parçacıkları açık kahverengi olana kadar karıştırılacak. Sos macuni olunca servis yapabilirsiniz. Eğer yemeğin suyu azsa ve yapışma sezerseniz; tava kısık ateşte iken 2-3 çorba kaşığı kaynar su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.(RD/AD)

yemek