Kısa ve Öz 35: Patates kızartması yaparken akrilamide dikkat!
Leyla Aslan ve Bülent Şık, bu hafta Kısa ve Öz'de evde patates kızartması yaparken hangi işlemlerin uygulanması gerektiğini açıkladı.
Patates kızartması; dışarda yendiğinde sağlıksız, evde yendiğinde ise sağlıklı olarak nitelendiriliyor. Fakat evde patates kızartması yaparken de akrilamid oluşumu bir tehlike taşıyor. Peki akrilamid nedir? Evde patates kızartması yaparken nelere dikkat edilmeli?
Ekoloji savunucusu Leyla Aslan ve Gıda Mühendisi Bülent Şık, Kısa ve Öz'ün yeni bölümünde evde patates kızartması yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.
Kısa ve Öz'ün tüm bölümleri
14 Kasım 2023
(AD)
https://bianet.org/haber/kisa-ve-oz-35-patates-kizartmasi-yaparken-akrilamide-dikkat-290125
2024-05-17 14:43:40