Türkel Lokantası Dürüst Çalıştığı İçin Kapanacak mı?

Yaz tatili için tekrar Marmaris’e gittik. Tabi durduğumuz yerde durmayıp bol bol gezdik. Üç sene önce gittiğimiz Marmaris-Datça yolu üzerindeki Türkel lokantasına tekrar gidip sabah kahvaltıları ve akşam yemekleri için sahibi Mehmet beyin kapısını çaldık. Üç sene önceki Mehmet bey ve ailesi bu sene de yine aynı tatlı dil ve güler yüzlülükle karşıladılar bizi. Daha önceki Marmaris gezimizde bizi kendilerine bağlamalarının sebebi dürüstlükleriydi.  

Bu seneki Marmaris gezimizde yine Türkel lokantasına gittik. Mehmet beyin canı sıkkın bu günlerde. Eğer böyle giderse lokantayı kapatacağını ya da orayı sadece içeceklerin olduğu bir kafeye dönüştürmeyi planladığını anlatıyor.

Nedenini ise artan giderlere bağlıyor. Giderin gelirden daha yüksek olduğunu söyleyen Mehmet bey geçen sene 75 YTL olan sanayi tüpünün bu yıl 150 YTL olduğunu dile getiriyor. "Her şey dahil" otellerin turistleri dışarı bırakmadığını anlatan Mehmet bey, holdinglerin küçük esnafa yer bırakmadığını söylüyor. Kızının ve oğlunun okuduğunu, ailecek çalıştıklarını ve yine de zorlandıkları söyleyen Mehmet bey ekliyor: "Belki müşterilerime aldığım paranın hakkını vermeye çalışmasam bu kadar zor durumda olmam."

Etrafa bakıyorsunuz küçücük bir tabak yemeğe avuç avuç para ödenirken hakkıyla para kazanmaya çalışan esnaf zorluklar içinde kıvranıyor. Eğer Mehmet bey de 10 kişi gelen misafirlerine 10 kişilik yemek vermeseydi bugün bu durumda mı olacaktı? Holding sahiplerinin çocukları tatilini yaparken esnaf çocukları ailelerine yardım ediyor. Sonunda hangisi kazanıyor? Güçlü olan mı, dürüst olan mı? Güçlü olan tabii ki. Ama bu ne hak, ne de adalet.

Peki böyle dürüst çalışan yerlere ne olacak? Vitrini güzel, mutfağı pislik içinde olan yerler paraya para demezken sahibi getirilen sucuğu beğenmediği için kendi sucuk yapmayı öğrenen bu lokanta kapanacak mı? Eğer kapanırsa ya da kafeye dönerse büyük adamlar rahata erecek sanırım.

Eğer olurda yolunuz düşerse mutlaka güveçte mantarından yiyin, sucuğunu deneyin ve ayranını için. Pişman olmazsınız. Lokanta Asparan mevkii no 41, Değirmen yanı köyü adresinde. Mehmet bey ve ailesine yemeklerinden, güler yüzünden ve misafirperverliğinden dolayı teşekkür ederiz.(DT/EÜ)

* Deniz Türkeş, 14 yaşında.