"Ne yazık ki... "
Pekmez üreticileri, "Ne yazık ki, kuraklık ve ekonomik durgunluk, kahvaltı sofralarında kış aylarının vazgeçilmez enerji ve besin kaynağı olan pekmez üretimini olumsuz etkiledi" diyor.
Pekmezi tanıyalım
* Pekmez, Anadolu'ya özgü, üzümden üretilen bir besin türü. Tahinle karıştırıldığında enerji deposu haline gelen pekmez, kan yapıcı özelliği ile özellikle çocuklara yedirilmesi önerilen gıdalar arasında yer alıyor.
* 100 kilogram üzümden yaklaşık 4 kilogram pekmez elde ediliyor.
* Kara üzümün ezilmesinden sonra özel topraktan süzülmesi sağlanan pekmez, daha sonra 2 kez kaynatılarak tüketilebilir kıvama ulaşıyor.
* Pekmez, üzümden elde edilen yaklaşık 20 çeşit gıdadan sadece biri.
* Türkiye'de pekmez daha çok Konya'da ve Uşak'ta üretiliyor.(YÖ)