Et Atlası: Her Yemekte Siyasi Bir Karar Veriyoruz

İlk uluslararası Et Atlası, Friends of the Earth Europe ve Heinrich Böll Foundation tarafından yayınlandı.

İngilizce ve Almanca hazırlanan atlas, küresel et ticareti gibi dev bir sektöre dair yeni bir perspektif sunarak, çevre ve toplum üzerindeki etkisini ortaya koyuyor.

Et ve süt ürünlerini üretim biçimlerinin köklü bir şekilde değişmesi gerektiğini belirten rapor, kısıtlı toprak ve su kaynaklarına bağımlı olan günümüzün endüstriyel çiftçilik yöntemlerine alternatifler öneriyor.

Heinrich Böll Stiftung Derneği Eş Başkanı Barbara Unmüssig "Endüstriyel et üretimi sadece hayvanlara işkence yapmakla kalmıyor ayrıca çevreyi yok ediyor. Artan et tüketimi toprak fiyatlarını yukarı itiyor. Bu durum yıkıcı sonuçlar doğuruyor. Dünya topraklarının neredeyse üçte biri hayvan yemi üretimine ayrılmış. Küçük çiftçiler topraklarını ve geçim kaynaklarını kaybediyor. Tabağımızdaki o şinitzel Küresel Güney'de yaşayan pek çok insanın gıda güvenliğini tehdit ediyor” diyor.

Friends of the Earth Europe'un tarım kampanyaları sorumlusu Stanka Becheva'ya göre, “Beslenme artık kişisel bir mesele olmaktan çıktı. Her yemek yediğimizde aslında siyasi bir karar veriyoruz ve dünyanın dört bir yanındaki insanlar, çevre, biyoçeşitlilik ve iklim üzerinde etki yaratıyoruz. Tabağımızdaki yemek için çok değerli kaynaklar sarf ediliyor. Oysaki, et üretimini elinde tutan yıkıcı, şirket ağırlıklı endüstriyel küresel sistemin alternatifleri var.”

Rapordan satırbaşları şöyle:

* Çiftçilerinin artan talebi karşılamak için et üretimini mevcut 300 milyon tondan 2050 yılında 470 milyon tona çıkarması gerekecek; bu da, hayvan yemi üretiminde kullanılan su miktarını yaklaşık ikiye katlayacak.

* Sadece Avrupa'da, endüstriyel çiftçilik uygulamalarının çevreye 320 milyar avro zarar verdiği tahmin ediliyor.

* Tarım dünyadaki kullanılabilir suyun yüzde70'ini tüketirken, bunun üçte biri hayvancılığa gidiyor.

* Yıllık buğday, çavdar, yulaf ve mısır üretiminin yüzde 40'tan fazlası hayvan yemi olarak ayrılıyor ve bunu üretmek için dünyadaki 14 milyar hektar ekili alanın üçte biri kullanılıyor.

* Bir kilo sığır eti üretmek için 15,500 litre su gerekiyor: Aynı miktarla 12 kilo buğday ya da 118 kilo havuç üretmek mümkün. Bir hamburger yapmak içinse 3,5 metrekareden fazla toprak lazım. (ÇT)

İngilizce yayınlanan 66 sayfalık raporun PDF’ine ulaşmak için tıklayın.