Bu Kabak Tatlısını Hiç Yemediniz

"Mutfakta Erkek Var" köşemize konuk olan Sedat Koryol "Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım" diyor. Türkiye'den zor bir dönemden geçtiğini söyleyen Sedat Koryol'un bize verdiği tarif, kendi spesiyalitesi olan bir kabak tatlısı.

"Ben ölçü falan bilmem" diyor tüm yemek yapan erkekler gibi. Konuğunuz kaç kişiyse ya da evde kaç kişiyseniz o kadar kabak alın. Bir de ağız tadınıza göre şeker" diyor.

Kabak Tatlısı

Malzemesi: Kabak, toz şeker,1 paket bisküvi ,1 bardak dövülmüş ceviz,1 paket krem şanti ve antep fıstığı

Tarifi: Kabağı bir güzel soyun. Zor soyulur dikkat. Elinizi kesmeyin. Kavun dilimler gibi dilimleyin ve doğrayın. Sonra üzerine ağız tadınıza göre toz şekeri koyup susuz, kısık ateşte pişirin.

Kabak kendi suyunu salacaktır. Suyunu çekip yumuşayınca ateşten indirin.

Kabak piştikten sonra püre haline getirip, içine petibör bisküvileri ufalayıp ceviz ekleyin.

İyice karıştırıp bir kalıba dökün. Cam kase de olur, kek kalıpları da. Şekil alması için düzeltip,Üzerine hazırladığınız krem şantiyi dökün.

Dövülmüş antep fıstığını serpip, şekli bozulmadan alimünyum folyoya sarıp buzdolabına kaldırın. Bir saat sonra misafirinize ikram edilecek hale gelecektir.

Burada dikkat edilmesi gereken ne kadar sert sevdiğinizdir. Bir tür mozaik pasta olan Kabak Tatlısı buzdolabında ne kadar beklerse o kadar sertleşir. Folyoya sarmadan da buzdolabına kaldırabilirsiniz.

Sertleştikten sonra kek gibi dilimleyerek sofraya getirebilirsiniz... Afiyet olsun, ağız tadınız bozulmasın.(SK/AD)