Temiz Ekmek İçin Frından Canlı Yayın

Aydın'daki Akdağ Fırın'ında ekmek üretim süreci naklen yayınla TV'den izleniyor. Fırının sahibi Haydar Akdağ, "Her şey müşteri için. Onlara nasıl temiz ekmek ürettiğimizi gösteriyoruz. Çünkü ekmek yıkanmadan yenen gıda maddesidir" dedi.

TV'li fırın

Sahibi olduğu fırına TV kameraları yerleştirerek, üretimi müşterilerine izlettiren Haydar Akdağ, amacını şöyle anlattı:

* Müşteri ekmeğin nasıl yapıldığını bilmez. Fırının temizliğini merak eder. Bu nedenle biz, tüm ekmek üretimini TV'den anında müşteriye izlettirmek için bir sistem kurduk.

* Müşteriler çalışanların yanına gitmeden; iç temizliği, çalışma düzenini ve yedikleri ekmeğin nasıl bir ortamda hazırlandığını görsün istedik.

* Fırının 6 ayrı noktasına kamera yerleştirdik. İçeride kameraların çektiği görüntü dışarıya koyduğumuz TV monitöründen izleniyor. Fırının iç yüzü böylece dışarıya yansıyor.

"Her şey müşteri için"

* Fırında çalışan arkadaşlarımızın büyük bir bölümü sigara tiryakisi. Bizim hamurhanemizde sigara içmek yasak. Çalışan arkadaşlarımız da uygulamadan memnun.

* 20 yıldır bu işi yapıyorum. Günde 15 bin ekmek üretiyoruz. 8 çeşit ekmeğimiz var. Her şey müşteri için. Bizden ekmek alanın, ekmeği içine sindirerek yemesini istiyoruz. Çünkü ekmek yıkanmadan yenen gıda maddesidir.

* Bu sistemi kurabilmek için 2 milyar liralık yatırım yaptık.(YÖ/NA)