TV'li fırın
Sahibi olduğu fırına TV kameraları yerleştirerek, üretimi müşterilerine izlettiren Haydar Akdağ, amacını şöyle anlattı:
* Müşteri ekmeğin nasıl yapıldığını bilmez. Fırının temizliğini merak eder. Bu nedenle biz, tüm ekmek üretimini TV'den anında müşteriye izlettirmek için bir sistem kurduk.
* Müşteriler çalışanların yanına gitmeden; iç temizliği, çalışma düzenini ve yedikleri ekmeğin nasıl bir ortamda hazırlandığını görsün istedik.
* Fırının 6 ayrı noktasına kamera yerleştirdik. İçeride kameraların çektiği görüntü dışarıya koyduğumuz TV monitöründen izleniyor. Fırının iç yüzü böylece dışarıya yansıyor.
"Her şey müşteri için"
* Fırında çalışan arkadaşlarımızın büyük bir bölümü sigara tiryakisi. Bizim hamurhanemizde sigara içmek yasak. Çalışan arkadaşlarımız da uygulamadan memnun.
* 20 yıldır bu işi yapıyorum. Günde 15 bin ekmek üretiyoruz. 8 çeşit ekmeğimiz var. Her şey müşteri için. Bizden ekmek alanın, ekmeği içine sindirerek yemesini istiyoruz. Çünkü ekmek yıkanmadan yenen gıda maddesidir.
* Bu sistemi kurabilmek için 2 milyar liralık yatırım yaptık.(YÖ/NA)
