Kastamonu'nun tarihi Eflanili Konağı'nın mutfağından alınan tarifi bianet okurları için "Mutfakta Erkek Var" köşemizde veriyoruz. Afiyet olsun.
Ecevit Çorbası
Malzemeleri:
Bir bardak süzme yoğurt, dört yumurta, un, kuru nane, tuz ve tereyağı.
Yapılışı:
Çorbayı yapacağımız tencerede tereyağı eritilir. Bir bardak süzme yoğurt ve dört yumurta iyice karıştırıldıktan sonra süzgeçten süzülür. Süzülen malzeme tencereye konur. Kısık ateşte kaynaması beklenir.
Kaynama kıvamına gelen çorbaya biraz kuru nane ilave ederek biraz daha kaynatılır. Tabaklara konulan çorbanın üzerine bir tavada ayrıca erittiğimiz tereyağını yakmadan, gezdirerek dökün. Sonra da sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun. (AD)
