Eflanili Konağı Yöresel Mutfağından tarifi alınan "Banduma" alındı
Banduma
Malzemeleri:1 adet köy hindisi, yufka ekmeği, yeterince tereyağı, yeterince ceviz.
Yapılışı: Hakiki köy hindisi kesilip temizlendikten sonra bütünce sığabilecek bir tencerede iyice pişirilir.
Köy ocaklarında kullandığımız odun ateşiyle saçta pişirilen yufka ekmeği yapılır.
Pişirilen yufka ekmeği rulo halinde, sigara böreği şeklinde kesilir.
Kesilen rulo halindeki yufka ekmekleri pişirmiş olduğumuz hindinin yağlı suyuna bandırılıp, iyice ıslandıktan büyükçe bir tepsiye dizilir.
Üzerine hindi etinden yeterince lime lime şeklinde Dizilir.
Tekrar bunların üzerine irice öğütülmüş ceviz içi bolca dökülür.
Hakiki tereyağını tavada erittikten sonra bolca üzerine ilave edilir ve servis yapılır. Afiyet olsun. (AD)
