Mevsimi dışında meyve, sebze üretimi, üretim tekniklerinden ötürü hem ekonomik olarak ciddi bir maliyet oluşturuyor hem de karbon salınımı açısından iklim üzerinde olumsuz etkilere neden oluyor.
Mevsiminde yetişmemiş meyve-sebzenin üretiminde hibrit tohum, böcek ilacı ve kimyasal gübre kullanım oranı daha fazladır.
Mevsiminde yenen meyve ve sebzenin besleyicilik değerinin de daha fazla olduğunu biliyoruz. Mevsimsel besinler, o mevsimde insan vücudunun ihtiyacı neyse onu karşılayacak vitamin ve minarelleri bünyesinde bulundurur.
Ocak ayında hangi sebze ve meyveler tüketmeli aşağıda bulabilirsiniz.
Sebzeler
Bal kabağı: Yüksek lif içerir ve kabızlığı önler. Güçlü bir antioksidandır.
Brokoli: Kemik ve diş sağlığını destekler. Sindirimi güçlendirir. Kalp sağlığını korur.
Brüksel lahanası: Akciğer, mide ve kalın bağırsak kanser riskini düşürür. Yüksek tansiyonu düşürür.
Havuç: Göz ve kemik sağlığına faydalı. Karaciğer için çok faydalı.
Ispanak: Metabolizmayı hızlandırır. Kemik erimesi olasılığını azaltır.
Kara lahana: Cilt, diş ve kemik sağlamlaştırır. C vitamini deposudur.
Karnabahar: Kilo vermek ve sindirimi arttırmak için lif içerir.
Kereviz: Potasyum, magnezyum ve sodyum bakımından zengindir.
Pancar: Kan basıncını dengeliyor. Hipertansiyon düşürür.
Pırasa: Lif bakımından zengin. Kolesterol düşürür.
Şalgam: Kilo almak isteyenler için iştah açar. İdrar söktürücü özelliği vardır.
Turp: Kana oksijen sağlar. Kalbi korur. Bağışıklık güçlendirir.
Yer elması: Cildi güzelleştirir. Böbrek, safra ve pankreasın iyi çalışmasını sağlar.
Meyveler
Avokado: Enerji deposu. Bolca kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve çinko içerir.
Armut: Kan basıncını yükseltir.
Ayva: Vücudu virüslere karşı korur. Sindirimi kolaylaştırır. Kalp damar sağlığını korur.
Elma: Hafızayı güçlendirir.
Greyfurt: Saç, cilt ve göz hücrelerini onarır.
Kestane: Zihinsel yorgunluğu azaltır.
Kivi: Sivilceleri giderir. Saç dökülmesini önler.
Kumkat: Şekeri dengeler. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Limon: Kalori alımını azaltır. Boğaz ağrısına iyi gelir. Kabızlığa iyi gelir.
Portakal: C vitamini deposu. Toksinlerden arındırır.
Mandalina: Kolesterole iyi gelir. Kan basıncını düzenler. Kilo vermeyi kolaylaştırır.
Muz: Stresi azaltır. Cilde faydalıdır. Hücrelerin yenilenmesini sağlar.
Sürekli bulunabilen sebzeler
Dereotu
Kuru sarımsak
Kuru soğan
Marul
Maydanoz
Nane
Roka
Pazı
Taze soğan
Tere
Kaynak: Greenpeace, Buğday Derneği
(AÖ)
