Kar Helvası

Evdeki çok az kömürün, kendisi dönene kadar yetmesi için dua ederek camları silmeye devam etti.

Bir yandan camları silerken, bir yandan konuşmaya başladı bu kez ki, genellikle konuşurken iş yapmaz ve çok konuştuğu için de hep geç kalır.

"Evde kömür yok, yağ yok, yemeklik hiçbir şey yok. Zeytin bile yok. Koca herif çalışmıyor, manda gibi yatıyor bütün gün. Bir de gece yanıma sokuluyor. Bütün gün geberiyorum zaten yorgunluktan, gece canım koca ister mi hiç?"

Aynı şeyleri tekrarlayıp duruyor.

"Kar yağarsa çok kömür gider! İşe de gidemem! Ne yaparız o zaman?"

Dikkat ettim, aynı yeri siliyor sürekli.

Sakatlar ve kar

Eskiden kar yağışından ben de korkardım işe gidemem diye.

Şimdi hiç değilse kamuda çalışan sakatların böyle bir korkusu olmayacak.

İstanbul Valiliği'nden yapılan açıklamaya göre 12-13 şubat tarihlerinde kamu kurum ve kuruluşlarında çalışan sakatlar izinli sayılacakmış.

Bu iyi bir gelişme tabii, ancak özel sektörde çalışan sakatları da kapsaması gerekiyor.

Tekerlekli sandalye, baston ya da koltuk değneği ile karda, buzda yürümenin neredeyse imkansız olduğunu, sakat olmayanların bile zor yürüdüğünü herkes bilirken, bu uygulamayı kamuya ait işyerleriyle sınırlı tutmak sakatlar arasında ayrımcılık yapmak olmuyor mu?

Zaten işe gidemeyecek çünkü özel sektörde çalışan sakatlar; bu yüzden de binbir güçlükle bulduğu işinden atılma korkusu yaşayacak

Kar helvası

Kar yağışı beklentisi hemen herkesi bir şeyler almaya yöneltiyor.

Ben de pekmez aldım.

Çocukluğumun en büyük eğlencelerinden biri olan Kar Helvası yapmak için aldım pekmezi.

Kar Helvası'nı bilmeyen Biamag okurları için tarifini vereyim.

* Karın yağdığı ilk gün değil de (ilk gün yağan kar havanın kirini temizler), ikinci gün temiz bir yerden alınan kar bir tabağa konur.

* Üzerine pekmez gezdirilir.

* Sonra pencere kenarında karın yağışını izleyerek afiyetle yenir.

* Üstüne limonlu su ya da portakal suyu içilir.

Yemeyenler inanmaz ama insanı ısıtır Kar Helvası.

Pekmez zaten enerji veren bir yiyecektir. Enerji vermesinin yanı sıra kan yapıcı özelliği de vardır. Bu yüzden düzenli pekmez yiyenler kışın üşümezler. Kolay kolay hasta olmazlar.

Ancak pekmezi yerken, ya da yedikten hemen sonra C vitamini içeren her hangi bir şey yemek, pekmezin kan yapıcı özelliğini arttırır.

Yoğurt gibi süt ürünleri ile yendiği takdirde ise, kan yapıcı özelliği yok olur. Çünkü süt ve süt ürünleri demir emilimini engeller.

Besinlere olan özel ilgim dolayısıyla ve kimyacı olduğum için bunları yazmak cüretini gösterdim. Sağlıkçı arkadaşlarım umarım bana kızmazlar. (NG/EK)