"Kadının Penceresi" için mutfağa giren erkeklerden biri olan Disk Başkanı Süleyman Çelebi'nin mönüsünde öne çıkan "Patlıcan Musakka" oluyor. Çelebi, "benden öyle miktar falan istemeyin, bilemem. Her şey göz kararı" diyor. Marifet sizin el kararınızda. İşte tarif:
Patlıcan musakka
Malzemeler: Patlıcan, kıyma, soğan, maydanoz, sivri biber, domates (yoksa salça)
Yapılışı:
Soğan ince ince kıyılır, yemeklik kavrulur. Sonra kıyma, sivri biber, maydanoz, iri doğranmış domates de(veya salça, ama domates olsa daha iyi) eklenerek, beraberce tekrar kavrulur.
Yuvarlak ve büyükçe kesilmiş patlıcanlar çok kızgın yağda kızartılır.
Patlıcanlar tepsinin en altına dizilir, üstüne de kavrulmuş bu malzeme konur.
Araya az patates de konabilir.
Tepsiye,bir sıra patlıcan daha dizilir. Üstüne maydanoz serpilerek fırına verilir. Afiyet olsun.(AD)
Editörün notu: İsteyen bu tarifi kabak ve patatesle ayrıca da deneyebilir. İri doğranmış maydanozları yemek fırında dinlenirken serpiştirip masaya getirirseniz, vitaminini öldürmezsiniz.
