yoğurt etiketli haberler

Bilim insanları bir Anadolu geleneğinin peşinde: Karınca yoğurdu

Bilim insanları bir Anadolu geleneğinin peşinde: Karınca yoğurdu

Danimarka Teknik Üniversitesi'nden Jahn, restoranda yapılan yoğurtların içine karınca konduğunu duyunca bu yöntemi derinlemesine araştırmaya karar vererek çeşitli kurumlardan araştırmacılarla işbirliği yaptı.

Kısa ve Öz 36: Evde yoğurt yapmanın incelikleri

Kısa ve Öz 36: Evde yoğurt yapmanın incelikleri

Leyla Aslan ve Bülent Şık, bu hafta Kısa ve Öz'de evde yoğurt yapmanın inceliklerini anlattı.

Kısa ve Öz 4: Sağlıklı yoğurt nasıl olmalı?

Kısa ve Öz 4: Sağlıklı yoğurt nasıl olmalı?

Gazeteci Filiz Yavuz ve Gıda Mühendisi Akademisyen Bülent Şık'ın hazırlayıp sunduğu video serisi "Kısa ve Öz"ün dördüncü bölümünde artan gıda fiyatlarıyla mutfak gündeminin üst sıralarına yerleşen evde yoğurt yapımı ele alınıyor.

18 Ağustos 2023

Evde Yoğurt Yaparken Sık Karşılaşılan Bazı Sorunlar

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Evde Yoğurt Yaparken Sık Karşılaşılan Bazı Sorunlar

Yoğurt bakterileri temizlik, dezenfektan maddeler ve antibiyotik kalıntısı içeren sütlerde çoğalamaz; çoğalamayınca da sütten yoğurt yapılamaz.

1 Mayıs 2018 Bülent Şık

Evde Yoğurt Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

MUTFAKTAKİ KİMYACI / BÜLENT ŞIK YAZDI

Evde Yoğurt Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Evde yoğurt yaparken nelere dikkat edilmesi gerekir? Yoğurt mayası nedir? Yoğurttaki bakteriler ne işe yarar? Süt kaç derecede kaynatılmalı? Mayalanma kaç derecede ve kaç dakikada olur?

24 Nisan 2018 Bülent Şık

Çorba Gibi ve Hileli Yoğurda Hazır Olun

Tarım Bakanlığı'nın yoğurtta protein standardını düşürüp kurumadde standardından vazgeçmesi, Ziraat Mühendisleri Odası'na göre daha az besleyici, daha sıvı ya da katılığı sağlamak için ek maddeler eklenmiş "hileli" yoğurt üretimine neden olacak.