*Görsel: pixabay
Prof. Dr. Asker Kartarı (Kadir Has Üniversitesi), Prof. Dr. Metin Kozak (Dokuz Eylül Üniversitesi), Prof. Dr. Antonia Correia (Universidade do Algarve, Portekiz), Doç. Dr. Aslı Özen (Dokuz Eylül Üniversitesi) ve Dr. Jun Wen (Edith Cowan University, Avustralya) 3 0cak-1 Şubat 2021 tarihleri arasında Türkiye, Portekiz ve Çin'de "Covid-19 Salgınının Ev Ortamı Gıda Tüketim Alışkanlıkları Üzerindeki Etkileri" üzerine bir araştırma yürüttü. Gıda tüketim alışkanlıklarının değiştiğini gösteren araştırmanın ilk sonuçlarına göre, "Türkiye'de et ve yumurta; Çin'de et ve pirinç, Portekiz'de deniz ürünleri, ekmek ve margarin tüketimi arttı". Ayrıca salgın yüzünden ailesiyle yemek yemeye başlayanların oranı yüzde 25 yükseldi.
TIKLAYIN - Makarna ve un stoklandı, organik ürüne ilgi arttı
Araştırmanın tanıtımında şu ifadeler yer aldı:
"Türkiye'deki ilk Covid-19 tanısı 11 Mart 2020 tarihli resmi açıklamalarda yer aldı. Bu ilk vaka haberinin üzerinden geçen bir yılda gıda tüketim ve beslenme alışkanlıkları köklü bir değişime uğradı.
"Her olağanüstü durumda olduğu gibi salgın haberlerinin yayılması sonucu da insanları en çok kaygılandıran konulardan biri temel tüketim mallarına, özellikle de gıdaya erişim oldu. Resmi açıklamaların ve kısıtlama haberlerinin ardından market rafları boşaltıldı, kuru gıda stoku yapanlar oldu. Rafları en hızlı şekilde boşalan ürünlerden biri de makarnaydı. Makarna üreticilerinin açıklaması olmasaydı, makarna da uzun süre stoklanan gıdalar arasında yer alacaktı."
Türkiye'de 449, Portekiz'de 351 ve Çin'de 319 kişiyle yürütülen anket çalışmasının sonuçlarından bazıları şöyle:
(SO)