Balık Etinden Sucuk Yaptı

Konya'ya bağlı Beyşehir İlçesi Üstünler beldesinde yaşayan ve geçimini balıkçılıkla sağlayan Şakir Çetiner, balık sucuğu üretti. Bir kilo balık sucuğunu 2.5 kilo balıktan elde eden Çetiner, "Balık sucuğu, kolesterolü çok düşük olduğu için de sağlıklı" dedi.

Önce dalga geçtiler

Beyşehir Gölü'nde balıkçılık yapan Şakir Çetiner balık sucuğunu nasıl yaptığını şöyle anlattı:

* Komşularım önceleri benimle 'balık etinden sucuk mu olur?' şeklinde dalga geçtiler.

* Fakat, daha sonra ikram ettiğim balık sucuğundan tadınca pek beğendiler ve "yapılış tarifesi" istediler.

* 1 kilo sucuğunu 2,5 kilo balıktan elde ediyorum. Balık olarak da sazan, levrek ve kadife balığı en uygunları.

* Önce balığın kafa, deri, kuyruk ve iç kısımlarını temizliyoruz. Sonra temizlenen balığı kaynar suda haşlayarak kılçıklarının ayrılmasını sağlıyoruz.

* Ortaya çıkan beyaz balık etini, baharatlarla takviye ediyoruz. Aslında kırmızı etten sucuk nasıl yapılıyorsa biz de aynı yöntemi kullanıyoruz.

* Sonuçta diğer etlerden yapılan sucukların tadında bir ürün çıkıyor. Balık etinden imal ettiğimiz için kolestrol oranı da çok düşük. Çok sağlıklı ve evde bol bol tüketiyoruz.(YÖ/NA)