Balık Etinden Sucuk Yaptı
Önce dalga geçtiler
Beyşehir Gölü'nde balıkçılık yapan Şakir Çetiner balık sucuğunu nasıl yaptığını şöyle anlattı:
* Komşularım önceleri benimle 'balık etinden sucuk mu olur?' şeklinde dalga geçtiler.
* Fakat, daha sonra ikram ettiğim balık sucuğundan tadınca pek beğendiler ve "yapılış tarifesi" istediler.
* 1 kilo sucuğunu 2,5 kilo balıktan elde ediyorum. Balık olarak da sazan, levrek ve kadife balığı en uygunları.
* Önce balığın kafa, deri, kuyruk ve iç kısımlarını temizliyoruz. Sonra temizlenen balığı kaynar suda haşlayarak kılçıklarının ayrılmasını sağlıyoruz.
* Ortaya çıkan beyaz balık etini, baharatlarla takviye ediyoruz. Aslında kırmızı etten sucuk nasıl yapılıyorsa biz de aynı yöntemi kullanıyoruz.
* Sonuçta diğer etlerden yapılan sucukların tadında bir ürün çıkıyor. Balık etinden imal ettiğimiz için kolestrol oranı da çok düşük. Çok sağlıklı ve evde bol bol tüketiyoruz.(YÖ/NA)