Emrullah Özbeyden Muş Köftesi

Muşun yöresel tatlarından olan Muş Köftesinin bir diğer adı da Hafta Direğidir. Bir kilo et, üç kez makinadan geçirilir. Kıyma köftelik bulgurla iyice yoğrulur. Soğan, pirinç ve çeviz içi karışımı ortasına konur. Tuzlu suda pişirilir. Afiyet olsun.

Haber 49 - Muş

12 Haziran 2006, Pazartesi

Muş'ta yayın yapan Haber 49'tan bianet'in yerel haber geçen Emrullah Özbey, "Mutfakta Erkek Var" köşesi için yöresel bir köfte tarifi gönderdi. Afiyet olsun.

Malzemesi:

Yağsız bir kilo et, köftelik bulgur, soğan, ceviz içi, pirinç, tereyağı

Tarifi:

Yağsız et, iki yada üç kez makineden geçirilir ve dövülür.

Köftelik bulgurla iyice yoğrulur. Yoğrulan bu malzemeden bir tutam avuç içine alınır ve iyice sıkılır, Top haline getirilir, ortasından oyulur.

Daha önceden hazırlanmış kıyma, soğan, ceviziçi ve pirinç karışımı iç bu oyuğa konarak tekrar kapatılır.

Tuzlu suda 20-30 dakika pişirildikten sonra tabaklara konur, üzerine tereyağı dökülerek servis yapılır. (EÖ/AD)

Anasayfa | Başa Dön

| Yazdır

| Arkadaşına Gönder

Bu web sitesi IPS İletişim Vakfınca Avrupa Birliği İsveç Uluslararası Kalkınma Ajansı (SIDA) desteğiyle yürütülen, "Haklar İçin Habercilik, Haberciler İçin Özgürlük" -kısa adıyla BİA3 - projesi kapsamında yayınlanmaktadır. Web sitesinin yeniden düzenlenmesi masraflarına Uluslararası İfade Özgürlüğü Değişimi (IFEX) de katkıda bulunmuştur. Bu web sitesinin içeriği yalnızca IPS İletişim Vakfı'nın sorumluluğundadır ve hiçbir biçimde SIDA'nın tutumunu yansıtmamaktadır.