"Derdimiz sezon sonrası işsizlik"
Alanya Kleopatra Elit Hotel aşçıbaşısı Hasan Kuşan Alanya Profesyonel Aşçılar Derneği'nin sorunlarını çözmede yetersiz kaldığını belirterek şöyle konuştu:
* Mide ve göze hitap eden mesleğimizde, en önemli sorun sezon sonrası işsizlik. Yoğun geçen bir yaz sezonu ardından Alanya'da bulunan otellerde çalışan birçok usta ve yamak kışın iş bulamıyor.
* Terk edilmiş bir ilçeyi anımsatan Alanya'da 3-4 ay çalışamıyorlar. Dolayısıyla zorlanıyoruz. Bu konuda gerekli çalışmanın yapılmasını istiyoruz.
"Kültürler arası iletişimi sağlıyoruz"
Yaptıkları yemeklerle kültürler arası iletişimi sağladıklarını söyleyen Kuşan, konu ile ilgili olarak da şu bilgileri verdi:
* Biz haftanın belli günlerinde Türk geceleri düzenliyoruz. Bu vesileyle hazırladığımız Türk yemeklerine yabancı müşterilerimiz daha çok ilgi duyuyor. Ama İtalyan veya Fransız mutfağı yemeklerini gördükleri zaman pek ilgi göstermiyorlar.
* Tatil sonrası pek çok yabancı konuk bize mektup yazarak yemek tariflerimizi istiyor. Bizler yaptığımız yemeklerle bir anlamda kültürler arası iletişimi de sağlıyoruz.
(YÖ/NU)